作り方

材料（４人前）
　　　　　　　　　　　　　　粒あん　　　　適量　　　（粒あんの作り方）
　　　　　　　　　　　　　　もち米　　　２カップ
　　　　　　　　　　　　　　米　　　　１カップ

１、もち米と米は合わせてとぎ、３カップ弱の水加減で普通に炊きます。
２、炊きたての熱いご飯を軽く混ぜ、水で濡らしたすりこぎで軽く突いてつぶす。
３、熱いうちに小さな俵形に丸めます。
４、ぬれ布巾をかたく絞ってあんを置き、ご飯をのせてあんをのばしながら包みます。

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　　風月庵南坊

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