生クリームがいっぱいのイチゴショートケーキ。
カスタードクリームがおいしいシュークリーム。
ちょっとブランデーが効いたチョコレートケーキ。
オレンジの香り豊かなババロア・・・・

　 　 　 　 　 　 　 　 　

あなたはケーキと一緒にどんな飲みものを選びますか？
家でケーキを食べるとき、何とはなしに
紅茶のティーバッグを出しているのではないでしょうか。

普通にスーパーで売っているティーバッグは、特に種類が指定されていない場合、
セイロン茶のブレンドであることが多いのですが、
これは、渋みを押さえたマイルドな飲み口で
どんな食べ物でもその味を楽しめるように、
日本人好みのセイロン茶で万人向きに作られているからです。

ケーキのクリームのしつこさをさっぱりと洗い流し、
スポンジのパサパサもすんなりとろけさせてくれます。
渋みが少ない方が、ケーキの甘さとよく馴染んで
紅茶そのものまで、甘くおいしく感じます。
試しにケーキを日本茶を合わせてみると、
あの日本茶の渋みと苦味がとケーキの甘さが口の中で
どうなると思いますか？ちょっと想像が・・・。

理屈抜きで、やっぱり洋風のお菓子の場合、
紅茶があうと感じるでしょう。
化学的に分析すればいろいろと理由もあるのでしょうが、
おいしく楽しく食べるならそんなことは後回しでもいいですよね。