体の不調改善（食べ物による）カード　目次 　 (更新中！）

部位  効能 作用  栄養素・成分  食材１ 食材２
 頭  白髪抜毛予防・改善    頭皮の血流改善 スルフォラファン ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ  
EPA、DHA 鯖缶  
血液サラサラ EPA 鰯   
血管年齢を下げる   
薄毛予防・改善  血液サラサラ  
血管年齢を下げる  
 脳  認知症予防・改善   アミロイドβの発生抑制  アスタキサンチン 鮭-2  
オレイン酸アミド
デヒドロエルゴステロール		 カマンベールチーズ  
アセチルコリンに変化し
脳神経を刺激		 レシチン  ナッツ（ﾋﾟｰﾅｯﾂ）   
DHAを脳まで届ける DHA＋リンゴポリフェノール 鯖＋リンゴ  
認知症ﾘｽｸ低減    骨を丈夫にする カルシュム  牛乳    
脳の情報伝達の役割  
血糖値を下げる ホエイ蛋白質  
脳を老けさせない     セロトニンを増し寿命を延ばす トリプトファン  バナナ   
認知機能低下等のリスク低減  葉酸  海苔  
脳神経伝達物質増加 コリン 卵黄  
記憶を保存探索  グルタミン酸  昆布  
脳を老けさせない DHA  鯖缶  
 肩 肩こり改善  血流アップ
血行促進 		 ビタミンE アーモンド   
 顔 老眼の改善  活性酸素を取り除く アスタキサンチン 鮭缶（紅鮭）  
血流アップ 紅鮭  
花粉症改善  ﾋｽﾀﾐﾝ放出抑制 ナリルチン じゃばら  
風邪 免疫力向上  βグルカン・MDフラクション 舞茸   
鼻水鼻かぜ治す 免疫（IGE)の
過剰反応抑制		 ポリフェノール（タンニン）  蓮根しぼり汁   
虫歯対策 虫歯予防  キシリトール  イチゴ 
血管  血液サラサラ コレステロール除去 EPA 赤身魚 魚肉ソーセージ
高血圧予防 血圧上昇ホルモン抑制 梅干-1  
高血圧改善   血管の壁を柔らかく EPA 鰯缶  
塩分の排出  カリウム   里芋  バナナ 
血管に良い  血流改善・欠陥硬化防止 ケルセチン 玉葱 （濃色）  
血管若返り  血流改善 ＋酢酸 新玉葱＋酢  
血管を強く しなやかに ＋オレイン酸 新玉葱＋落花生  
血管老けさせない   血糖の上昇を抑制 ネバネバ成分  オクラ    
血栓を溶かす  ナットウキナーゼ  納豆  
高血圧予防 アルギン酸 昆布  
胃癌予防 ラミラナン   
癌予防 フコイダン  
血管老化防止 EPA、イワシペプチド 鰯缶  
血管さび付かせない  抗酸化作用 リコピン トマト（加熱）   
動脈硬化防止    血管内脂肪減少作用 エクスレオサイドA  トマト（生）   
血液ｻﾗｻﾗ  αリノレン酸  ナッツ（クルミ）   
血流アップ アスタキサンチン 鮭  
動脈硬化のリスク低減 血管を老けさせない βクリプトキサンチン みかん   
血糖値上昇抑制  糖の吸収抑制  メラノイジン 味噌汁（赤味噌）  
オレアノール酸・バニリン 梅干-1  
血糖値を下げる   食物繊維（イヌリン） 菊芋   
インスリン分泌促成ホルモン増加 蛋白質（乳清蛋白） ホエイ（ﾖｰｸﾞﾙﾄ）  
血糖値対策 血糖値に影響しにくい  果糖（黒色）  バナナ   
高血糖改善  糖を包み込み排出 水溶性食物繊維  オクラ　（茶）   
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ下げる    血管ケア、抗酸化作用 βカロテン・ビタミンE、C 香り野菜   
脂肪を燃焼させる 新生姜＋酢  
  ナカメリナ油＋味噌汁   
 LDLｺﾚｽﾃﾛｰﾙを下げる     亜麻仁油 ＋納豆  
中性脂肪減少    糖の吸収を抑制 水溶性食物繊維
（イヌリン） 		 菊芋   
脂肪を燃焼させる 新生姜  
  ナカメリナ油  
心臓病対策  心臓病リスク軽減  アントシアニン  イチゴ   
心臓を老けさせない 血管を丈夫にする  タウリン 海苔   
冷え性の改善  体温の維持  ポリフェノール
（へスぺリジン） 		 みかん    
熱中症予防 クエン酸＋塩  梅干-1  
肝臓 肝臓老けさせない  肝臓の炎症を修復  ポリフェノール オクラ   
肝臓が若返る 代謝。解毒 ﾎﾟｰｸﾍﾟﾌﾟﾁﾄﾞ 豚肉  
飲みすぎ  ｱﾙｺｰﾙ分解ｻﾎﾟｰﾄ  ナイアシン・オルニチン ﾌﾞﾅｼﾒｼﾞ   
 胃腸 腸内環境改善   健康パワーアップ オリゴ糖 新玉葱（加熱）  
乳酸菌のエサになる オリゴ糖 すりおろし玉葱   
腸内善玉菌増加 ビフィズス菌 ヨーグルト  
腸老けさせない  腸の免疫を上げる ネバネバ成分  オクラ    
胃を老けさせない 澱粉を細かくする ジャスターゼ  とろろ（長芋生）    
胃癌予防 梅リグナン（ポリフェノール） 梅干-1  
食中毒予防   クエン酸＋塩  
便秘改善  糖を包み込み排出 水溶性食物繊維   オクラ　（茶）    
便の量増し  食物繊維  ナッツ（ｱｰﾓﾝﾄﾞ）   
便を柔らかくする  不溶性食物繊維  蕎麦   
便ｽﾋﾟｰﾄﾞアップ  食物繊維  キウイ   
便通をよくする ムチン  里芋   
胃腸対策  胃腸を守る  クロロフィル  イチゴ   
骨 老けない骨  悪玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙをコブに
しない		 レシチン  納豆   
骨粗しょう症の予防    骨を破壊する細胞を抑制 βクリプトキサンチン   みかん   
骨を強くする  カルシュウム 魚肉ソーセージ  
カルシュウムの吸収促進  梅干-1  
クエン酸 梅干-2  
骨折対策 骨を老けさせない カルシュウム・ビタミンD 鯖缶  
筋肉 筋肉が保たれる  筋肉の材料・
合成を促すスイッチ 		 必須アミノ酸（ロイシン）  豆腐   
筋肉を老けさせない      筋肉増加効率UP  フコキサンチン  昆布   
脂肪を燃焼 卵蛋白 卵白  
筋肉が衰えない 蛋白質 牛乳  
消化が良い 蛋白質（良質）・・魚肉＋卵白 カニカマ   
インスリンの分泌促進 糖質（澱粉）  
 関節 関節老けさせない  軟骨を保護する コンドロイチン  オクラ    
関節病予防 蛋白質（コラーゲン） 白身魚  
足腰 足腰を老けさせない  軟骨増加スイッチが入る   グリカン（長芋加熱）   とろろ   
肥満 脂肪燃焼促進  腸内環境を整える   乳酸菌  味噌汁（白味噌）   
体重減少・ダイエット   糖を包み込み排出  水溶性食物繊維  オクラ　（茶）      
脂肪燃焼を助ける L-カルニチン 牛肉（赤身）  
肥満対策    脂肪製造ホルモン抑制 いちごタンニン  イチゴ   
交感神経、体温上昇  リモネン  みかん   
肥満予防 EPA 鯖缶  
メタボ 脂肪吸収抑制  キノコキサンチン えのき   
デブ菌撃退  デブ菌の繁殖防止   食物繊維   キャベツ   
全体 生活習慣病予防  毛細血管を丈夫にし
血圧を下げる 		 抗酸化性ポリフェノール
（ルチン）		 蕎麦  
生活習慣病予防改善  脂肪分解促進  キノコキサンチン  えのき    
むくみをとる 塩分を体の外に出す カリウム  リンゴ酢  
疲労 疲労回復  ビタミンB群・D  椎茸  
体力アップ 肝機能を高める L-カルニチン 牛肉（ﾛｰｽ）  
疲労回復  ビタミンB1の吸収UP イソアリシン 新玉葱（加熱）＋豚肉  
血圧を下げる タウリン 牛肉（タン）  
疲れ夏バテ予防 栄養素をｴﾈﾙｷﾞｰに変える  水溶性ビタミン（B群） 米ぬか   
冬ばて対策   寿命の延長   ビタミンC  イチゴ    
超健康野菜 ・・・・・・・・ ビタミンA、C ピーマン  
豚肉健康効果アップ 脂が過酸化脂質に
変わるのを防止		 ビタミンB1 豚肉  
10才若返る AGEを増やさない  AGE（老化原因物質） 青ネギ   
老化防止 抗酸化力 アスタキサンチン 白身魚  
がんの予防      ｱﾐﾛｲﾄﾞβを減少  ジオスゲン（自然薯）  とろろ   
抗がん作用 シアル酸 卵（カラザ）  
抗酸化作用 メラノイジン 味噌汁（赤味噌）-1  
ストレス軽減 GABA 味噌汁（白味噌）-1  
腸内環境を整える オリゴ糖 味噌汁（玉ねぎ）-1  
善玉菌の餌 グルコン酸 味噌汁（リンゴ酢）-1  
免疫力アップ  免疫細胞の働きを活性化 LPS  蕎麦   
酸化防止 アスタキサンチン 鮭缶  
肌荒れ改善 梅リグナン（ポリフェノール） 梅干-1  
アレルギー疾患 血糖値急上昇抑制  キノコキトサン えのき